用料：萝卜蘸酱，黄豆酱20克，红糖30克，黑芝麻酱10g， 鸡蛋黄2个，水适量。
主料
白萝卜1根，淘米水适量。
清水煮萝卜的做法：
1、在煮萝卜前，要先熬一个酱：锅里放点底油，放黄豆酱炒香，放红糖，并且加少许水。
2、把糖熬化。
3、然后关火，等酱料冷却一会，大约回70度左右，放蛋黄。
4、搅拌后加入黑芝麻酱，最后过网筛过滤酱汁，酱就熬好了。
5、白萝卜切段。
6、用刻模切出来，也可以直接去皮。
7、放淘米水煮萝卜（用淘米水煮萝卜，淘米水会变成灰色，白萝卜有很大的涩味和辣味，用水煮的时候，涩味会释放在水中。如果不采取任何措施，萝卜会变成灰色）。如果没有淘米水，放一把米进去。
8、大约中小火煮1个小时，白萝卜会变成透明色，在酒店，会趁热马上放入高汤里，在家里答就省掉这一步，而是在煮萝卜的时候放少许盐。最简单的白水煮萝卜就好了。
水煮白萝卜怎么做 扩展
主料：白萝卜500克，盐适量，味精适量，葱适量，调和油适量
步骤：
1、白萝卜切丝，肥肉切片，瘦肉切泥备用。
2、肥肉入锅煎油。
3、肥肉煎好油加入白萝卜丝翻炒2分钟。
4、加水再加入干红辣椒段盖锅盖煮5分钟。
5、加入瘦肉煮1分钟再加适量盐，味精，最后加入葱段即可。
水煮白萝卜怎么做 扩展
食材明细
白萝卜1根、猪尾骨800克、姜3片、盐适量、料酒适量
煮白萝卜的做法
1、猪骨洗净凉水下锅焯出血水冲洗干净捞出备用
2、汤锅加入适量清水，下入猪骨、姜片、料酒
3、加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上
3、白萝卜切大块，下入白萝卜块、煮15分钟左右
4、放入盐搅拌均匀即可食用
